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vendredi 8 novembre 2019

Cinq façons d'éviter une carence en vitamine D dans l'obscurité de l'hiver

La vitamine D , C'est la vitamine qui aide à maintenir les os, les dents et les muscles, mais les niveaux peuvent chuter considérablement à la fin de l'été. Voici comment vous assurer d'en avoir assez


Les poissons gras comme le maquereau sont naturellement riches en vitamine D


Suppléments
D'avril à septembre, la plupart des Gens produisent toute la vitamine D dont ils ont besoin dans leur propre corps, car la lumière du soleil frappe leur peau quand ils sont à l'extérieur. Les niveaux baissent de façon significative à la fin de l'été. "Ce qui compte, c'est de ne pas avoir un taux élevé de vitamine D, c'est d'éviter les carences ", explique Julia Newton-Bishop, professeur de dermatologie à l'Université de Leeds. Le comité consultatif scientifique sur la nutrition recommande à toute personne vivant au Royaume-Uni d'envisager de prendre une dose quotidienne modérée de vitamine D, qui aide à garder ses os, ses dents et ses muscles en santé. Pour les personnes en bonne santé relative, cela fait 10 microgrammes. "Pour les personnes dont la pigmentation de la peau est plus foncée, il est généralement plus difficile de produire la même quantité de vitamine D à partir de la lumière du soleil ; il faut donc envisager de prendre un supplément quotidien toute l'année ", explique Martin Hewison, professeur d'endocrinologie moléculaire à l'Université de Birmingham. "Vous pouvez soit prendre un supplément de vitamine D spécifique, soit une capsule multivitaminique, qui aura généralement un faible niveau proche de ce que le gouvernement recommande. La consommation de certains aliments peut également remédier en partie à la carence en vitamine D, mais elle ne suffit pas à elle seule."

 Champignons : peuvent être achetés enrichis en vitamine Champignons

"La peau des champignons a la capacité de produire de la vitamine D lorsque la lumière du soleil la frappe, tout comme la peau humaine et animale ", dit Hewison. "Laisser les champignons à l'extérieur où ils sont exposés à la lumière du soleil (s'ils sont à l'intérieur, le verre des fenêtres bloquera les rayons UVB qui sont utilisés pour fabriquer la vitamine D) signifie qu'ils s'enrichissent en vitamine D. Certains champignons peuvent maintenant aussi être achetés enrichis."

Poisson gras

Peu d'aliments sont naturellement riches en vitamine D et les niveaux fournis peuvent être atteints ou manqués. "Les poissons gras comme le maquereau, le hareng et le saumon sont la meilleure option en portions modérées chaque semaine ", dit Newton-Bishop. "Le saumon sauvage tire sa vitamine D du plancton qu'il consomme, de sorte que le saumon sauvage de l'Atlantique, par exemple, en sera riche, alors que le saumon d'élevage n'en contient peut-être pas beaucoup du tout. Bien sûr, l'autre problème avec le poisson, c'est qu'il ne plaît pas aux végétariens et aux végétaliens. Dans ce cas, la seule source naturelle est les champignons."

Aliments enrichis

Certaines céréales pour petit-déjeuner sont enrichies de vitaminesMoins d'aliments sont enrichis en vitamine D au Royaume-Uni qu'aux États-Unis, par exemple, dit Newton-Bishop. "Il faut donc compter davantage sur des aliments naturellement riches. Cependant, certaines céréales pour petit-déjeuner sont enrichies en vitamine D et sont également ajoutées à certains yaourts." Des chercheurs de l'Université de Birmingham ont constaté qu'une politique nationale d'enrichissement de certains aliments, comme la farine de blé, permettrait de remédier suffisamment à la carence en vitamine D.

Huile de foie de morue

"En plus des autres bienfaits des oméga-3 et des acides gras, une cuillerée à table d'huile de foie de morue fournit beaucoup plus que l'apport quotidien recommandé par le gouvernement, ce qui constitue une autre solution de rechange à la prise d'un supplément spécifique ", explique Mme Hewison.

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